Rezept: Bananenbrot mit Walnussstückchen

Dieses Bananenbrot musst du unbedingt probieren!

Hier kommt das Rezept: 

Ofen auf 180 Grad vorheizen.In einer Schüssel: 180 g geriebene Mandeln, 60 g Kokosmehl, 1 ½ TL Natron und ½ TL Meersalz vermengen.

In einer anderen Schüssel: 4 reife Bananen mit einer Gabel zerdrücken, 6 Eier und 4 EL Olivenöl dazugeben und alles mit einer Gabel gut vermischen.
Die Inhalte der beiden Schüsseln zusammenleeren und vermischen

Ein paar Walnüsse klein hacken und mit der gesamten Masse vermengen, evtl auch ein paar Kakao-Nibs dazugeben.
Eine Brotbackform mit Backpapier (mit Kokosöl leicht einfetten) auslegen und die Masse einfüllen.

Ca. 45 min backen (bis die Oberfläche goldbraun ist).

Mit Bananenscheiben belegen und mit etwas Honig beträufeln…fertig!!!

Das Brot ist übrigens laktosefrei und glutenfrei!

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